Salt + Charcoal is a modern Japanese steakhouse located in Williamsburg, Brooklyn, specializing in charcoal-grilled, dry-aged steaks, A5 Japanese Wagyu, and seafood. The menu also features Japanese technique–driven appetizers, including sushi rolls and raw bar selections. http://www.saltandcharcoal.com
BOH | Line Cook
Compensation...
Line Cook (Sushi Roll, Sashimi, Cold Apps, Salad) = Commensurate Experience to $18/hr〜$25/h
Depending on skill
Approximately 40-50 hours/week
The ideal candidates will be passionate about cooking and food systems
Food Protection License preferred but not required
Experienced in Japanese Cuisine is plus
Ability to accept feedback and work calmly and effectively under pressure
Must have problem solving abilities, time management skills and be self-motivated
Thank You
S + C Management
Salt + Charcoal es un moderno *steakhouse* japonés ubicado en Williamsburg, Brooklyn, especializado en cortes de carne madurados en seco y asados al carbón, Wagyu japonés A5 y mariscos. El menú también incluye aperitivos elaborados con técnicas japonesas, como rollos de sushi y opciones de barra fría (pescados y mariscos crudos). http://www.saltandcharcoal.com
Personal de cocina (BOH) | Cocinero de línea
Remuneración...
Cocinero de línea (rollos de sushi, sashimi, aperitivos fríos, ensaladas) = De $18 a $25 por hora, según la experiencia
Dependiendo de las habilidades
Aproximadamente 40-50 horas semanales
Los candidatos ideales deben sentir pasión por la cocina y los sistemas alimentarios.
Se prefiere contar con licencia de manipulación de alimentos (Food Protection License), aunque no es un requisito indispensable.
Se valorará la experiencia en cocina japonesa.
Capacidad para aceptar comentarios constructivos y trabajar con calma y eficacia bajo presión.
Debe poseer capacidad para resolver problemas y gestionar el tiempo, además de contar con iniciativa propia.
Gracias,
Dirección de S + C
Principals only. Recruiters, please don't contact this job poster.