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line/prep cook (Albuquerque)
copper canyon cafe
5455 Gibson Blvd SE near alvarado
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Position: Kitchen
Role Summary:
Responsible for preparing and cooking breakfast and menu items efficiently, consistently, and safely while maintaining high food-quality and sanitation standards. The cook works closely with the kitchen team to ensure timely service and a clean, organized workstation.
Key Responsibilities
Prepare and cook breakfast items, entrées, sides, sauces, and other menu items according to recipes and presentation standards.
Set up and stock the station before service and maintain adequate ingredients throughout the shift.
Cook food to proper temperatures and ensure consistent portion sizes and quality.
Work efficiently during busy breakfast and lunch service.
Maintain a clean, organized, and sanitary workstation.
Follow all food-safety, sanitation, and health-department requirements.
Properly store, label, and rotate food using FIFO procedures.
Assist with food preparation, chopping, portioning, and kitchen prep as needed.
Communicate effectively with servers, kitchen staff, and management.
Monitor food quality and notify management when supplies are running low.
Clean cooking equipment, utensils, work surfaces, and kitchen areas at the end of the shift.
Follow all restaurant policies and contribute to a positive, team-oriented kitchen environment.
Qualifications
Previous line-cook, breakfast-cook, or restaurant-kitchen experience preferred.
Ability to work quickly and accurately in a fast-paced environment.
Knowledge of basic cooking techniques and food-safety practices.
Ability to follow recipes and instructions consistently.
Reliable attendance and punctuality.
Ability to stand for extended periods and lift/move kitchen supplies as required.
Positive attitude and willingness to work as part of a team.
Ideal Candidate
A dependable, hardworking cook who takes pride in quality food, works well under pressure, keeps a clean station, and can consistently deliver fast, well-prepared breakfast and lunch dishes.
Desayuno y Cocinero de Línea — Puesto de Trabajo
Puesto: Cocinero de Desayuno y Línea
Resumen del Puesto:
Responsable de preparar y cocinar desayunos y platos del menú de manera eficiente, constante y segura, manteniendo altos estándares de calidad e higiene alimentaria. El cocinero trabaja en estrecha colaboración con el equipo de cocina para garantizar un servicio puntual y una estación de trabajo limpia y organizada.
Responsabilidades Principales
Preparar y cocinar productos de desayuno, platos principales, acompañamientos, salsas y otros productos del menú de acuerdo con las recetas y los estándares de presentación.
Preparar y abastecer la estación antes del servicio y mantener suficientes ingredientes durante todo el turno.
Cocinar los alimentos a las temperaturas adecuadas y garantizar tamaños de porción y calidad constantes.
Trabajar eficientemente durante los períodos de mayor actividad del servicio de desayuno y almuerzo.
Mantener una estación de trabajo limpia, organizada e higiénica.
Cumplir con todos los requisitos de seguridad alimentaria, higiene y del departamento de salud.
Almacenar, etiquetar y rotar correctamente los alimentos utilizando procedimientos FIFO.
Ayudar con la preparación de alimentos, picado, porcionado y preparación de cocina según sea necesario.
Comunicarse eficazmente con los meseros, el personal de cocina y la gerencia.
Supervisar la calidad de los alimentos y notificar a la gerencia cuando los suministros estén por agotarse.
Limpiar los equipos de cocina, utensilios, superficies de trabajo y áreas de cocina al final del turno.
Cumplir con todas las políticas del restaurante y contribuir a un ambiente de cocina positivo y orientado al trabajo en equipo.
Cualificaciones
Se prefiere experiencia previa como cocinero de línea, cocinero de desayunos o en cocina de restaurante.
Capacidad para trabajar rápida y precisamente en un entorno de ritmo acelerado.
Conocimiento de técnicas básicas de cocina y prácticas de seguridad alimentaria.
Capacidad para seguir recetas e instrucciones de manera constante.
Asistencia confiable y puntualidad.
Capacidad para permanecer de pie durante períodos prolongados y levantar/mover suministros de cocina según sea necesario.
Actitud positiva y disposición para trabajar como parte de un equipo.
Candidato Ideal
Un cocinero confiable y trabajador que se enorgullezca de preparar alimentos de calidad, trabaje bien bajo presión, mantenga una estación limpia y pueda preparar constantemente platos de desayuno y almuerzo rápidos y bien elaborados.
- Principals only. Recruiters, please don't contact this job poster.